Các bữa ăn phụ có thể là trợ thủ đắc lực để mẹ tăng cường dinh dưỡng cho con. Và đặc biệt là ở những bé biếng ăn hay suy dinh dưỡng. Ở nhiều trường hợp; bữa ăn phụ có vai trò quan trọng hơn bữa anh chính.
Dù có tên là “bữa ăn phụ” nhưng vai trò của các bữa ăn này hoàn toàn không giống như chúng ta vẫn nghĩ.
Tại sao bé phải có bữa ăn phụ?
Trẻ nhỏ thường có nhu cầu năng lượng đạt tới 2/3 nhu cầu năng lượng của người lớn, tuy nhiên, dung tích bao tử lại nhỏ hơn rất nhiều. Bởi vậy, trẻ không thể nạp đủ thức ăn so với nhu cầu năng lượng của mình chỉ bằng 3 bữa ăn như người lớn. Việc chia nhỏ 3 bữa lớn thành nhiều bữa nhỏ bao gồm các bữa chính và bữa phụ sẽ đáp ứng tốt hơn nhu cầu của bé.
Hơn nữa; đối với trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng, những bữa hợp lý có vai trò rất quan trọng. Bữa ăn phụ không những giúp đa dạng hóa khẩu phần ăn, đảm bảo nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bé suy dinh dưỡng mà còn tạo ra sự khác biệt về khẩu vị làm bé thấy ngon miệng.
Bữa phụ như thế nào là hợp lý?
“Bữa phụ” chỉ là cách gọi để phân biệt với 3 bữa ăn lớn trong ngày, không hàm ý vai trò của bữa ăn. Vì vậy, phụ huynh kgoong nên xem nhẹ khâu chuẩn bị bữa ăn phụ cho bé. Bữa ăn phụ phải đây đủ các chất dinh dưỡng “thật” cần thiết cho cơ thể, đồng thời phải được chế biến “sạch sẽ” đảm bạo vệ sinh. Tránh những món ăn phụ thiếu chất dinh dưỡng như bánh quy, nước ngọt và kẹo.
Bữa ăn phụ là cơ hội để mẹ giới thiệu cho bé những món mới mà không lo ảnh hưởng đến nguồn năng lượng của trẻ ( nếu trường hợp bé từ chối món mới trong bữa phụ thì bé vẫn còn bữa chính, vì vậy, bé sẽ không lo đói)
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa phụ đảm bảo 3 nhóm chất dinh dưỡng bao gồm đạm, béo, đường bột chính là bữa phụ hoàn hảo dành cho các bé. Thời gian xen kẽ giữa các bữa chính và bữa phụ nên kéo dài khoảng 2 giờ.
Danh sách tham khảo món ăn hoàn hảo cho bữa phụ
- Cháo ngũ cốc và thịt nạc: Nên dùng khoảng một chén hoặc nửa chén nhỏ cùng với cá, thịt heo hay thịt bò nạc. Cháo rất phù hợp với các bé nhẹ cân, có hệ tiêu hóa yếu. Cháo có thể tùy cơ ứng biến kết hợp linh hoạt với nhiều nguyên liệu khác nhau và tạo ra mùi vị khiến bé thích thú.
- Bánh mì hoặc bánh mì sandwich (cá, thịt và rau xanh): Tùy vào khẩu vị của bé đây là món ăn mẹ dễ kết hợp và sáng tạo nhiều công thức phù hợp đối với trẻ. Với món ăn này mẹ nên dừng ở lại lượng ¼ hoặc ¼ khẩu phần bình thường tránh bé có thể no quá mức trước bữa chính.
- Ngũ cốc dinh dưỡng và sữa: Các loại ngũ cốc được đóng gói sẵn rất tiện lợi cho những phụ huynh thượng bận rộn. Tuy nhiên, trước khi mua phụ huynh cần chú ý đến hàm lượng của sản phẩm được in trên bao bì của sản phẩm. Những loại được đặc chế riêng cho trẻ là một lựa chọn tốt cho bé nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng được bổ sung đúng và vừa đủ.
- Sữa chua dinh dưỡng: Vừa bảo toàn chức năng kích thích vị giác, hỗ trợ hệ tiêu hóa của sữa chua còn chứa lợi khuẩn, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể bé không tự tổng hợp được như Vitamin C, Lysine…Nên lựa chọn loại sữa chua dinh dưỡng từ các nhà sản xuất uy tín sẽ giúp mẹ an tâm tuyệt đối với bữa ăn phụ của trẻ.
- Các loại trái cây hoặc nước ép trái cây: Nước ép trái cây nguyên chất chính là lựa chọn tốt nhất cho bé bởi có các loại thêm đường sẽ khiến trẻ thừa năng lượng nhưng lại thiếu chất và gây chán ăn cho bữa chính. Nên chọn các loại trái cây ngọt vừa thay thế những loại trái cây ngọt gắt.
Ngoài ra, mẹ có thể sáng tạo nhiều món mới trong bữa ăn phụ của trẻ nhưng cần đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Một điều cần chú ý đó là các thực phầm có chứa nhiều chất béo, ngọt không nên cho bé ăn vào bữa phụ trước khi đi ngủ sẽ khiến bé đầy bụng, khó tiêu và khó ngủ.
Theo eva.vn